Autorin Aysegül | P&T

Porträt einer jungen Frau mit braunen Haaren, grauem Oberteil und silbernem Herzanhänger vor unscharfem Hintergrund.

Mein Name ist Aysegül und seit März 2024 bin ich Teil des Teams von P&T. Wenn ich gerade nicht im Office bin, findet man mich wahrscheinlich auf meiner Couch, mit einem guten Buch in der einen Hand und einer Tasse Tee in der anderen. Ich lasse mich leicht für neue Teesorten und Trends begeistern und bin überall auf der Suche nach neuem Teewissen. Ganz besonders pure Tees haben es mir angetan: Es ist faszinierend, wie verschiedene Erntezeiten und Verarbeitungsverfahren immer wieder neue Sorten entstehen lassen. Mittlerweile bin ich stolz darauf, nicht nur die feinen Unterschiede zwischen Grüntees aus China, Japan und Korea zu kennen, sondern sie auch geschmacklich zu unterscheiden.

Weiße Teedose mit grüner Büstenillustration und Aufschrift Genmaicha Bio Grüntee aus Kagoshima

Weiße zylindrische Teedose mit grünem Portrait und Aufschrift 'Green Tea', umgeben von Teeblättern aus Kagoshima.

Seetang Toast Popcorn

4.7

Genmaicha Grüntee Grain of Truth

4.7

Eine Grünteemischung aus Japan mit Sencha und geröstetem Reis

Seetang Toast Popcorn

ab CHF 19.00

Weißer zylindrischer Tee-Behälter mit grünem Büsten-Sketch, grüner Tee N316 aus Hadong, Marke P & T

Rustikales Teeset mit Glasteekanne, grünem Tee, Keramikbecher und brauner Verpackung auf Holzbrett.

Toast Frischer Bambus Seetang Sesam

4.8

Grüner Tee Maia's Pick

4.8

Ein großblättriger Grüntee aus Korea mit den typischen Röstaromen

Toast Frischer Bambus Seetang Sesam

ab CHF 61.00

Weißer Tee in weißer Dose mit lila Pu Er Bai Ya Illustration aus Yunnan, China.

Nahaufnahme einer weißen Teedose mit schwarzer und roter Beschriftung für Pu Er Bai Ya Weißen Tee aus Yunnan.

Wildblumen Zeder Heu

4.6

Weißer Tee Pu Er Bai Ya

4.6

Ein Weißtee gewonnen aus Knospen uralter Teebäume in Yunnan

Wildblumen Zeder Heu

ab CHF 19.00

Inside P&T

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Wir bereisen die Ursprungsorte unserer Tees. In diesem Artikel stellen wir die Sugimoto Tea Company in Japan vor.

Glossar

Ätherische Öle

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Cranberries, auf Deutsch Moosbeere, sind kleine, rote Beeren, die zur Familie der Heidelbeeren gehören. Die Pflanze, wissenschaftlich als Vaccinium macrocarpon bekannt, ist vor allem in Nordamerika...

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Kyusu

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Tie Guan Yin

Tie Guan Yin ist ein einzigartiger Oolong-Tee, der durch seinen floralen Duft und seine komplexe Geschmacksvielfalt besticht. Als Kultivar der Teepflanze Camellia sinensis ist er sowohl für seine e...

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Benutzt du auch häufig Pfefferminze als Synonym für Minze? Das hat sich zwar in unserem Sprachgebrauch so durchgesetzt, stimmt so rein faktisch gesehen jedoch nicht, denn sie ist lediglich eine Unt...

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Zitronengras

Zitronengras, auch bekannt als Cymbopogon citratus, ist eine aromatische Pflanze, die in der klassischen Küche Südostasiens eine zentrale Rolle spielt. Mit seinem charakteristischen, zitronigen Duf...

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Bancha

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Mizudashi

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