Pu Er Bai Ya - N°103

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HeuZederWildblumen
Ein Weißtee gewonnen aus Knospen uralter Teebäume in Yunnan
Format wählen: Nachfüllpackung - 250g für 125 Tassen

Menge

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Die großen, blassgrünen Knospen uralter wilder Teebäume faszinieren auf den ersten Blick, doch überzeugen uns vor allem die inneren Werte: Ein harzig-holziger Charakter wird von einer blumigen Süße und subtilen Noten von Heu und Gewürzen ergänzt. Jeder Schluck enthüllt einen Geschmack, der ebenso inspirierend wie erfreulich ist.

Zutaten

Chinesischer Weißer Tee

Zubereitung
Teemenge Temperatur Ziehzeit
2 ½ Teelöffel / 250 ml 80.0° C 1. Aufguss 3 Min.
2. Aufguss 3 Min.

Hintergrundwissen

Chinakundige mag der Name Pu Er Bai Ya – weißer Pu-erh Tee – auf den ersten Blick etwas stutzig machen, schließlich werden die beiden Oxidationen in konträren Verfahren hergestellt. Doch die über die Jahrhunderte ausgewilderten Kultivare, aus denen in Yunnan früher Pu-erh Tee gewonnen wurde, eignen sich besonders gut für die schonende Weißteeverarbeitung: In 1500 m Höhe herangewachsen, werden die frischen, noch geschlossenen Knospen zu Frühlingsanfang geerntet und sorgfältig sonnengetrocknet. Zum Vorschein kommt ein Tee, welcher sowohl ein einzigartiges, als auch ein angenehm mildes, feines Aroma bietet.

Geschmacksnoten

heu, zeder, wildblumen

Zutaten

Chinesischer Weißer Tee

Zubereitung

Teemenge Temperatur Ziehzeit
2 ½ Teelöffel / 250 ml 80° C 1. Aufguss 3 Min.
2. Aufguss 4 Min.

Hintergrundwissen

Chinakundige mag der Name Pu Er Bai Ya – weißer Pu-erh Tee – auf den ersten Blick etwas stutzig machen, schließlich werden die beiden Oxidationen in konträren Verfahren hergestellt. Doch die über die Jahrhunderte ausgewilderten Kultivare, aus denen in Yunnan früher Pu-erh Tee gewonnen wurde, eignen sich besonders gut für die schonende Weißteeverarbeitung: In 1500 m Höhe herangewachsen, werden die frischen, noch geschlossenen Knospen zu Frühlingsanfang geerntet und sorgfältig sonnengetrocknet. Zum Vorschein kommt ein Tee, welcher sowohl ein einzigartiges, als auch ein angenehm mildes, feines Aroma bietet.


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