Beschreibung
Die Mango ist für ihren intensiven, süßen Geschmack und ihr leuchtend orangefarbenes Fruchtfleisch geschätzt und macht sie zu einem Highlight auf jedem Teller. Der Geschmack erinnert oft an eine Kombination aus Pfirsich, Ananas und einem Hauch Zitrus. Nährstoffreich ist sie durch ihren Gehalt an Vitamin C, Vitamin A und Ballaststoffen. In der Küche wird die Mango vielfältig eingesetzt: von Smoothies über Salate bis hin zu Salsas und Desserts. Neben ihrem Genusswert wird Mango oft in Schönheitsprodukten aufgrund ihrer feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften verwendet.
Geschichtliche Hintergründe
Die Mango stammt ursprünglich aus Südasien, speziell aus Regionen im heutigen Indien und Myanmar, wo sie seit über 4.000 Jahren kultiviert wird. Dank portugiesischer Händler:innen verbreitete sich die Frucht im 16. Jahrhundert nach Afrika und Südamerika. Heute sind Indien, Thailand und Mexiko führende Produzenten von Mangos.
Spannende Fakten
- Es gibt über 500 verschiedene Mangosorten weltweit, jede mit ihrem eigenen einzigartigen Geschmack und Aroma.
- In der Küche kann die Mango sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet werden, z.B. in Chutneys.
- Die Frucht hat eine tiefe kulturelle Bedeutung in verschiedenen asiatischen Ländern und wird in Indien als "Königin der Früchte" gefeiert, wo sie Bestandteil vieler traditioneller Rezepte und Feste ist.
- Reife Mangos sollten bei Zimmertemperatur gelagert werden, um ihr Aroma voll zu entfalten.
- Der Mango-Lassi, ein beliebtes indisches Getränk, kombiniert Mango mit Joghurt und Gewürzen und ist weltweit beliebt.
- Beim Mango Matcha Latte kommen Mangopüree mit Milch und Matcha zusammen und ergeben ein einzigartiges Geschmackserlebnis aus süßen und tropischen Noten vereint mit Umami-Geschmack.
- Um eine Mango effektiv zu schneiden, schneide die Seiten entlang des Kerns ab, ritze das Fruchtfleisch gitterförmig ein, ohne die Schale zu durchtrennen, und drücke dann die Schale nach innen, sodass sich die Würfel leicht herauslösen lassen.
