Metall-Dose mit blauem Etikett für P&T Organic Signature Ceremonial Matcha, 15 Tassen

DE-ÖKO-013

Japan Landwirtschaft

Glas mit cremigem Matcha-Getränk, umgeben von Eiswürfeln.

Leuchtend grüner First Harvest Matcha-Pulver, steinvermahlen, auf weißem Hintergrund.

Hohes Glas mit grünem Matcha-Tonic und Gurkenscheibe, Hinweis auf natürliches L-Theanin für Energie.

Zwei metallene Matcha-Teedosen von P&T mit alten und neuen Designs, die hochwertige Zeremonial-Matcha zeigen.

Matcha PulverOrganic Signature Ceremonial Matcha

So vibrant green, it's iconic: Unser Bio Ceremonial Matcha in höchster Qualität, beschattet und traditionell steingemahlen, wunderbar samtig-cremig, unverwechselbare Süße und reich an Umami.

Geschmack Zubereitung Herkunft FAQ

CHF 66.00

CHF 220.00 / 100g

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Verfügbar, in 5–7 Tagen bei dir

“

Ich bin mega zufrieden mit meinem Ceremonial Matcha – super fein, intensiv im Geschmack und einfach richtig hochwertig 🍵💚

Arzu

Zutaten - Bio Grüntee, gemahlen

DE-ÖKO-013

Japan Landwirtschaft

Bio Grüntee, gemahlen

Japanischer Grüntee* (*aus kontrolliert biologischem Anbau)

Trocken lagern und vor Wärme schützen. Nach dem Öffnen innerhalb weniger Wochen verbrauchen.

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Organic Signature Ceremonial Matcha

Samtig-cremig, reich an Umami und mit einer unverwechselbaren Süße. Unser Organic Signature Ceremonial Matcha stammt aus der ersten Frühlingsernte und zeigt Matcha von seiner feinsten Seite. Sein nuancierter Geschmack verbindet frisches Umami mit feinen Noten von Zuckerschote und sanften Röstaromen. Unser Tipp: zuerst pur probieren. Dieser Matcha braucht nicht viel, um Eindruck zu machen.

Grüner Tee

Die Zubereitung

Dein Matcha-Moment in wenigen Minuten: Gib 2 g Matcha (ca. 1 TL) durch ein feines Sieb in eine Schale, so wird er schön klümpchenfrei. Gieß 60 ml Wasser mit ca. 70 °C dazu, nicht kochend, sonst wird er bitter. Dann schlägst du ihn 15 bis 20 Sekunden mit dem Bambusbesen in lockeren M-Bewegungen aus dem Handgelenk schaumig, bis oben eine feine Schaumschicht liegt.
Am besten trinkst du ihn pur und direkt. Als Matcha Latte klappt er natürlich auch: einfach über aufgeschäumte Milch gießen. Eine Dose (30 g) ergibt 15 Tassen.


Tee-Menge	Temperatur
1 Teelöffel / 2 g pro 60 ml Wasser	70° C

Klare Tasse mit geschichtetem Eistee Latte aus Matcha und Milch, Hand mit grün lackierten Nägeln hält Strohhalm.

Weißer Keramikbecher mit leuchtend grünem Matcha aus Kagoshima, neben Paper & Tea Dose, Bambuslöffel und Sieb.

Die Verarbeitung des Tees

Drei Wochen vor der Ernte werden die Teepflanzen beschattet. So entwickeln die Blätter ihre intensive grüne Farbe und den charakteristisch süßen, umami-reichen Geschmack. Nach der ersten Frühlingsernte werden Stängel und Blattadern entfernt und die Blätter zu Tencha verarbeitet. Anschließend wird der Tencha langsam in traditionellen Steinmühlen zu besonders feinem Matcha-Pulver gemahlen.

Kagoshima, Japan

Die Herkunft

Das hochwertige Matcha Pulver von P&T stammt aus Kagoshima an der Südspitze der japanischen Insel Kyushu. Das warme, regenreiche Klima und die vulkanischen Böden bieten ideale Bedingungen für hochwertigen Grüntee, die Region ist vor allem für Matcha, Gyokuro und Sencha bekannt. Drei Wochen vor der Ernte werden die Teepflanzen beschattet. Danach werden die Blätter von Stängeln und Blattadern befreit, das Ergebnis heißt Tencha. Anschließend wird der Tencha in traditionellen Steinmühlen zu feinem Pulver gemahlen. Der Matcha stammt aus kontrolliert biologischem Anbau.

Grüne Teepflanzen mit Knospen unter schwarzem Schattierungsnetz im diffusen Sonnenlicht.

Szenische Uferpromenade, Vulkan im Hintergrund, pastellfarbenes Gebäude, grüner Park, blaues Wasser mit Boje.

Klares Glas mit Eiswürfeln, in das grüne Teeflüssigkeit von P&T eingegossen wird.

Sorgfältig ausgewählt, ohne Kompromisse

Jeder unserer Matchas erfüllt höchste Qualitäts-Standards, die du im Geschmack, Farbe und Textur sofort siehst. Nach intensiven Verkostungen und sorgfältiger Auswahl in Japan durch unsere Tea Master wählen wir nur Matcha aus, der unseren Anspruch wirklich erfüllt: leuchtendes Grün, ultrafeine Vermahlung und ein intensiver Umami-Geschmack. Durch die Beschattung der Teepflanzen vor der Ernte entwickelt unser Matcha mehr Tiefe, Aroma und seine charakteristische Farbe. Traditionell auf Steinmühlen vermahlen, entsteht so eine cremig-samtigen Textur mit feiner Süße, die pur überzeugt und auch im Latte präsent bleibt. Unser Matcha wird zudem streng geprüft, um unsere hohen Qualitätsstandards sicherzustellen. Dank des natürlichen Gehalts an L-Theanin und Koffein liefert Matcha dir eine gleichmäßige, langanhaltende Energie für klaren Fokus ohne Koffein-Crash.

Japanischer
Ursprung

Traditionell
hergestellt

Alternative
zu Kaffee

Komplett-
Sets

Was ist Organic Signature Ceremonial Matcha eigentlich?

Organic Signature Ceremonial Matcha ist die Königsklasse unter den Matchas: ein fein gemahlener Grüntee, der traditionell für die japanische Teezeremonie verwendet wird. Er wird aus den jüngsten, zartesten Blättern der ersten Ernte (First Flush) hergestellt. Diese werden vor der Ernte beschattet und anschließend langsam auf Steinmühlen vermahlen. Das Ergebnis ist ein besonders mildes, leicht süßes und umami-reiches Matchapulver, das sich ideal für den puren Genuss eignet.

Was ist das Besondere am Ceremonial Grade?

Ceremonial Grade bedeutet: erste Frühjahrsernte und ausschließlich die jüngsten, obersten Blätter der Teepflanze. Diese enthalten besonders viele Aminosäuren, darunter L-Theanin, und vergleichsweise wenige Bitterstoffe. Das sorgt für die intensive grüne Farbe, die cremige Textur und den angenehm milden Geschmack, für den hochwertiger Matcha geschätzt wird.

Organic Signature Ceremonial Matcha oder Organic Premium Matcha – was ist der Unterschied?

Der wichtigste Unterschied liegt in Blattqualität, Geschmack und Verwendungszweck. Organic Signature Ceremonial Matcha wird aus besonders hochwertigen Blättern der ersten Ernte hergestellt und ist für den puren Genuss gedacht. Organic Premium Matcha hat einen kräftigeren, leicht herberen Geschmack und eignet sich hervorragend zum Backen, für Smoothies oder Matcha Latte, da er sich geschmacklich auch gegen andere Zutaten durchsetzt.

Kommt euer Organic Signature Ceremonial Matcha wirklich aus Japan?

Ja, zu 100 %. Unser Organic Signature Ceremonial Matcha stammt aus Kagoshima im Süden Japans, an der Südspitze der Vulkaninsel Kyushu. Das warme, regenreiche Klima und die vulkanischen Böden bieten ideale Bedingungen für hochwertigen Grüntee. Die Region ist besonders bekannt für Matcha, Gyokuro und Sencha.

Wie bereite ich Organic Signature Ceremonial Matcha zu?

Gib etwa 2 g Matcha durch ein feines Sieb in eine Schale und übergieße ihn mit ca. 60 ml heißem, aber nicht kochendem Wasser (etwa 70 °C). Schlage den Matcha anschließend 15 bis 20 Sekunden lang mit einem Bambusbesen (Chasen) schaumig. Am besten gelingt das mit lockeren M-förmigen Bewegungen aus dem Handgelenk. So entsteht die typische feine Schaumschicht.

Wie erkenne ich guten Ceremonial Matcha?

Hochwertiger Ceremonial Matcha erkennt man an seiner leuchtend grünen Farbe, seiner besonders feinen, seidigen Textur und seinem frischen Duft. Beim Aufschlagen entsteht ein cremiger Schaum, und geschmacklich überzeugt er durch milde Süße und ausgeprägtes Umami statt Bitterkeit. Auch die Herkunft aus Japan und eine frische Ernte sind wichtige Qualitätsmerkmale.

Organic Signature Ceremonial Matcha oder Organic Ceremonial Matcha – welchen soll ich wählen?

Das hängt davon ab, wie du deinen Matcha am liebsten trinkst. Unser Organic Signature Ceremonial Matcha wird aus besonders hochwertigen Blättern der ersten Ernte hergestellt und eignet sich perfekt für den puren Genuss. Unser Organic Ceremonial Matcha hat einen etwas kräftigeren Charakter und ist ideal für den täglichen Matcha Latte oder andere Matcha-Getränke. Faustregel:
Purer Genuss → Organic Signature Ceremonial Matcha
Matcha Latte & Alltag → Organic Ceremonial Matcha

Kann ich Organic Signature Ceremonial Matcha auch als Latte trinken?

Natürlich. Organic Signature Ceremonial Matcha ergibt einen besonders feinen und milden Latte. Für den täglichen Genuss empfehlen wir jedoch unseren Organic Ceremonial Matcha, da sein volleres Aroma auch mit Milch oder Pflanzendrinks hervorragend zur Geltung kommt. Wer die feinen Nuancen eines hochwertigen Matchas erleben möchte, genießt Organic Signature Ceremonial Matcha am besten pur.

Wie mache ich Matcha mit dem Bambusbesen (Chasen)?

Du benötigst eine Matcha-Schale (Chawan), einen Bambusbesen (Chasen) und idealerweise ein feines Sieb. Siebe 2 g Matcha in die Schale, gib etwa 60 ml Wasser bei 70 °C hinzu und schlage ihn mit schnellen M-förmigen Bewegungen schaumig. Nach der Verwendung den Chasen einfach mit klarem Wasser ausspülen und an der Luft trocknen lassen.

Wie viel Koffein enthält Organic Signature Ceremonial Matcha?

Da bei Matcha das gesamte Teeblatt verzehrt wird, enthält eine Tasse in der Regel mehr Koffein als ein klassischer Grüntee-Aufguss. Je nach Dosierung liefert eine Portion von 2 g Matcha etwa 30 bis 70 mg Koffein. Da Organic Signature Ceremonial Matcha aus jungen Blättern der ersten Ernte hergestellt wird, liegt der Gehalt oft eher im oberen Bereich. Viele Menschen empfinden die Wirkung dank des enthaltenen L-Theanins als sanfter und ausgeglichener als bei Kaffee.

Warum ist Organic Signature Ceremonial Matcha teurer als anderer Matcha?

Die Herstellung von Organic Signature Ceremonial Matcha ist besonders aufwendig. Verwendet werden ausschließlich die jüngsten Blätter der ersten Ernte. Hinzu kommen die mehrwöchige Beschattung der Pflanzen, die sorgfältige Auswahl der Blätter und das langsame Vermahlen auf traditionellen Steinmühlen. Dieser hohe Qualitätsanspruch und die begrenzte Verfügbarkeit machen ihn hochwertiger und damit kostspieliger als Organic Ceremonial Matcha oder Organic Premium Matcha.

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