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Silberne Metalldose mit cremefarbenem Etikett und Aufschrift 'Culinary Matcha aus Kagoshima, Japan'

DE-ÖKO-013

Japan Landwirtschaft

Ein transparentes Glas mit weißen Eiskugeln, über die eine grüne Sauce gegossen wird.

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Kleine weiße Schale mit schaumigem grünen Matcha-Tee, umgeben von lebhaftem Matcha-Pulver auf weißem Hintergrund.

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Eine Hand mit Silberarmband gießt grünen Tee-Sirup über weiße Eiscreme in einem Metallglas.

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Vanilleeis mit dicker Matcha-Grünteesauce, die über das Eis fließt.

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Silberne Dose mit künstlerischem Etikett für PAPER & TEA Culinary Matcha aus Kagoshima, umgeben von grünem Matcha-Pulver.

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Matcha-Tee-Set mit Teedose, Bambusbesen und Schaufel auf hellem Hintergrund

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Rundes grünes Tablett mit PAPer & TEA Matcha-Dose, Bambus-Matcha-Besen, drei Messlöffeln und grünen Blättern.

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Metall-Dose mit Paper & Tea Culinary Matcha aus Kagoshima, Japan, umgeben von grünen Teeblättern.

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Weiße wiederverschließbare Verpackung mit Etikett für Culinary Matcha Bio-Grünteepulver, 500g, mit Bio-Siegeln.

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Spinat Geröstete Nüsse Frisches Gras

Matcha PulverCulinary Matcha

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Japan Landwirtschaft

Bio Grüntee, gemahlen
Japanischer Grüntee* (*aus kontrolliert biologischem Anbau)
Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
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So schmeckt der Tee

Culinary Matcha

Dieses leuchtend grüne Pulver verleiht deinen Smoothies, Lattes und Backwaren mit seinem intensiv-kräftigen Geschmack und einer leichten Bitternote besondere Tiefe und Farbe. Dieser Culinary Matcha aus der Sommerernte eignet sich ideal für Speisen und Getränke.

So gelingt jeder Aufguss

Die Zubereitung

Siebe das Teepulver in eine Schüssel und gib Wasser hinzu, das nicht mehr siedend heiß ist. Schlage den Matcha schaumig. Für ein optimales Ergebnis führst du die Bewegung nicht kreisförmig, sondern locker aus dem Handgelenk in einer M-Form aus. Je nach Rezept, gibst du das Pulver gegebenenfalls auch pur hinzu.

Tee-Menge

Temperatur

1 Teelöffel / 2 g pro 60 ml Wasser 70° C

Teepulver in eine Schüssel sieben. Wasser hinzufügen und 15-20 Sekunden lang cremig rühren.

Ein transparentes Glas mit weißen Eiskugeln, über die eine grüne Sauce gegossen wird.
Hand hält Bambusschaufel mit grünem Matcha-Pulver über Edelstahlkanne mit schaumiger Milch und Teesieb.

Der Weg unseres Tees
in deine Tasse

Die Verarbeitung des Tees

Drei Wochen vor dem Pflücken wird die Plantage mit dunklen Netzen bedeckt. Durch diesen Schutz vor direkter Sonne erhält Matcha seinen charakteristisch süßlichen, umami-reichen Geschmack und die tiefgrüne Farbe.

Karte von Kagoshima in Japan Kagoshima, Japan

Die Herkunft

An der südlichen Spitze der japanischen Vulkaninsel Kyushu liegt das renommierte Teeanbaugebiet Kagoshima, wo unter hervorragenden Bedingungen bei reichlich Regen und warmem Klima exzellenter Tee wächst. Die Region hat sich durch innovative Anbaumethoden einen bemerkenswerten Ruf erarbeitet und sich der Produktion hochwertiger Sorten verschrieben, insbesondere Matcha, Gyokuro und Sencha.

Dichte grüne Teepflanzen unter lichtdurchlässigem Netz im Sonnenlicht.
Szenische Uferpromenade, Vulkan im Hintergrund, pastellfarbenes Gebäude, grüner Park, blaues Wasser mit Boje.
Klares Glas mit Eiswürfeln, in das grüne Teeflüssigkeit von P&T eingegossen wird.

Erstklassiger Matcha aus Japan

Sorgfältig ausgewählt, ohne Kompromisse

Jeder unserer Matchas erfüllt höchste Qualitäts-Standards, die du im Geschmack, Farbe und Textur sofort siehst. Nach intensiven Verkostungen und sorgfältiger Auswahl in Japan durch unsere Tea Master wählen wir nur Matcha aus, der unseren Anspruch wirklich erfüllt: leuchtendes Grün, ultrafeine Vermahlung und ein intensiver Umami-Geschmack. Durch die Beschattung der Teepflanzen vor der Ernte entwickelt unser Matcha mehr Tiefe, Aroma und seine charakteristische Farbe. Traditionell auf Steinmühlen vermahlen, entsteht so eine cremig-samtigen Textur mit feiner Süße, die pur überzeugt und auch im Latte präsent bleibt. Unser Matcha wird zudem streng geprüft, um unsere hohen Qualitätsstandards sicherzustellen. Dank des natürlichen Gehalts an L-Theanin und Koffein liefert Matcha dir eine gleichmäßige, langanhaltende Energie für klaren Fokus ohne Koffein-Crash.
Icon von japanischer Flagge

Japanischer
Ursprung

Icon von Matcha-Besen und Schale

Traditionell
hergestellt

Icon mit Kaffee und Teetasse

Alternative
zu Kaffee

Icon für Sets

Komplett-
Sets

FAQ zu Culinary Matcha

Culinary Matcha ist ein japanisches Grünteepulver, das gezielt für die Küche gemacht ist. Sein intensiv-kräftiger Geschmack mit leichter Bitternote bleibt auch in Kombination mit anderen Zutaten präsent – ideal für Matcha Latte, Smoothies, Eis, Desserts und Backwaren wie Kuchen, Cookies oder Pancakes, aber auch für herzhafte Gerichte. Unser Culinary Matcha stammt aus Kagoshima (Japan) und wird traditionell auf Steinmühlen vermahlen.
Der Unterschied liegt in Blattauswahl, Geschmack und Verwendungszweck. Ceremonial-Grade wird aus den jüngsten Blättern der ersten Ernte gewonnen, schmeckt fein und mild und ist für den puren Genuss gedacht. Culinary-Grade – wie dieser aus der Sommerernte – ist kräftiger, leicht herber und preiswerter. Genau dieser intensivere Geschmack ist in der Küche ein Vorteil: Er setzt sich in Milch, Teig oder Smoothie durch, statt unterzugehen.
Für einen Latte rechnest du mit etwa 2 g (1 gehäufter Teelöffel) pro Tasse. Zum Backen hängt die Menge vom Rezept ab: Für Farbe und feines Aroma reichen oft 1–2 Teelöffel auf einen Kuchen, für einen kräftigeren, deutlich grünen Matcha-Geschmack nimmst du 1–2 Esslöffel. Tipp: Matcha immer sieben und mit etwas Flüssigkeit oder Fett glatt rühren, bevor du ihn unter den Teig hebst – so vermeidest du Klümpchen.
Siebe 2 g Culinary Matcha in eine Schüssel, gib ca. 60 ml Wasser (nicht kochend, ~70 °C) dazu und rühre 15–20 Sekunden mit lockeren M-Bewegungen aus dem Handgelenk cremig. Anschließend über aufgeschäumte Milch deiner Wahl gießen – mit Hafer- oder Cashewmilch wird der Latte besonders cremig und leicht süß. Für einen Iced Matcha Latte einfach über Eiswürfel und kalte Milch geben.
Ja. Culinary Matcha lässt sich auch pur zubereiten – er schmeckt dabei kräftiger und leicht herber als ein Ceremonial Matcha. Wenn du Matcha vor allem pur und mild genießen möchtest, ist ein Ceremonial-Grade die feinere Wahl. Für alle, die Matcha in Latte, Küche und gelegentlich pur nutzen, ist Culinary die vielseitige und preiswertere Option.
Ja. Culinary Matcha ist preiswerter als Ceremonial-Grade und dadurch ein guter, unkomplizierter Einstieg – gerade, wenn du erst einmal Latte, Smoothies oder Backrezepte ausprobieren möchtest, ohne einen hochpreisigen Ceremonial Matcha zu verwenden.
Unser Culinary Matcha stammt aus Kagoshima an der Südspitze der japanischen Vulkaninsel Kyushu. Das warme, regenreiche Klima und die vulkanischen Böden gelten als ideal für hochwertigen Grüntee. Die Region ist besonders für Matcha, Gyokuro und Sencha bekannt. Vor der Ernte werden die Teepflanzen rund drei Wochen beschattet – das gibt dem Matcha seine tiefgrüne Farbe und den umami-reichen Geschmack.
Matcha ist licht-, luft- und wärmeempfindlich. Bewahre ihn kühl und trocken sowie licht- und luftdicht verschlossen auf; nach dem Öffnen am besten im Kühlschrank. So bleiben Farbe, Aroma und die leuchtend grüne Optik möglichst lange erhalten.
Matcha reagiert empfindlich auf Hitze und lange Backzeiten – dabei kann die Farbe von leuchtend Grün ins Bräunliche kippen. Für ein kräftiges Grün hilft es, den Matcha erst spät unterzurühren, ihn in ungebackenen Elementen wie Cremes, Glasuren, Eis oder No-Bake-Desserts einzusetzen oder eine etwas höhere Dosierung zu wählen.

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Frau in senfgelbem Oberteil hält Glas mit hellem Getränk und Metallstrohhalm vor weichem Hintergrund.

Calm & Reset
Nahaufnahme eines Bauches mit natürlicher Hautstruktur und sichtbarem Bauchnabel

Balance & Lightness
Von oben gesehene Tasse goldgelben Tees mit Zitrone auf dunklem Untergrund, für frische Teepause mit P&T.

Daily Defense
Gläser mit hellgelben, bernsteinfarbenen und dunklen Getränken, P&T Tee- und Cocktailauswahl

Daily Refresh
Zwei kleine türkische Teegläser mit dunkelrotem Tee auf einer weißen Oberfläche, leichte Schatten

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Drei farbenfrohe, zylindrische Teedosen mit Mustern und zwei doppelwandige Glas-Tee-Becher mit Infusoren.

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Grüner Tee
Weißes Gefäß mit lila Libellengrafik und 'RICH MINT' vor lavendelfarbenem Hintergrund

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Schwarzer Tee
Minimalistischer weißer Teebehälter mit rotem Blattmotiv und der Aufschrift GOLDEN EARL Schwarztee Nr. 051.

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Früchtetee
Weißer Körperpeeling-Behälter WILD & RAW mit Vogel-Illustration vor zweifarbigem Hintergrund.

Pu-Erh Tee