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Grüner Tee
Daikoku N°317
CHF 47.50
inkl. MwSt., zzgl. Versand
Lieferzeit 3-4 Werktage mit FedEx (DDP)
Ein Halbschattentee aus Japan mit der Frische eines Senchas
Dem tiefen Grün der feinen Blätter entspringt das vollmundig-frische Aroma eines erstklassigen Senchas. Ausgeprägte Umaminoten und süße Tomate verbinden sich harmonisch zu einem frühlingshaften Grünteegenuss, der Kenner und Neulinge gleichermaßen begeistert.
Die KŌRIDASHI Methode:Japanische Grüntees eignen sich besonders gut zur KŌRIDASHI Zubereitung. Bei dieser sehr kalten Extraktionsvariante, auch Ice Drip genannt, schmilzt der Tee langsam über Eiswürfeln. Dies bringt die Süße und Umami-Noten in den Mittelpunkt des Genusses.
Weitere Empfehlungen für kalte Aufgüsse finden sie hier.
grasig, tomate, fein-süß, umami
- Grüner Tee*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
DE-ÖKO-070
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| Teemenge | Temperatur | Ziehzeit |
| 2 Teelöffel / 250 ml | 70° C | 1. Aufguss 60 Sek. 2. Aufguss 60 Sek. 3. Aufguss 90 Sek. |
Probieren Sie diesen Tee als erfrischenden Kōridashi. Unseren Guide hierfür und weitere Empfehlungen für kalte Aufgüsse finden sie hier.
Shizuoka und Kagoshima, Japan
Nach der japanischen Gottheit des Wohlstands benannt, ist dieser ausgezeichnete Grüntee aus dem prestigeträchtigen Shizuoka die richtige Wahl für alle, die im Alltag einen gehobenen Kabusecha genießen wollen, ohne dafür ihre Rücklagen plündern zu müssen. Die mittellangen, gleichmäßig geformten Blätter mit dunkelgrüner Färbung bringen eine vollmundige, leuchtende Tasse hervor. Neben feinem Algenaroma – dem klassischen Merkmal jedes guten Kabusechas – und einem Hauch von Süße begeistert auch die zurückhaltende Bitternote unseres Daikoku. Bei niedrigeren Aufgusstemperaturen setzt diese aromatische Schatztruhe mit ausgeprägtem Umami-Geschmack und überraschenden Tomatennoten zusätzliche Akzente.
Unsere Prinzipien
Handverarbeitete Ganzblatttees von hoher bis höchster Blattqualität; hochwertige natürliche Zutaten bei unseren Blend- Kompositionen; Förderung von kleinen, feinen Erzeugern und der Anspruch an nachhaltigem Anbau.
Direktbezug
Wir garantieren die Nachvollziehbarkeit eines jeden Tees zum Erzeuger. Wo möglich stellen wir diesen Bezug direkt her und legen großen Wert darauf die Produzenten persönlich zu kennen um so gegenseitiges Vertrauen und Wertschätzung herzustellen.
Qualität
All unsere Tees werden nach Einzelchargen geprüft. Ein Großteil unserer Tees ist BIO. Tees aus kleinen Gärten haben häufig landeseigene Biozertifikate, jedoch nicht das der EU. Dann weisen wir sie als EU-Standard aus.